ELLE à table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier ou du monde de la restauration. Aujourd’hui, le cueilleur et producteur de pétillants de ...

Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4. Rincez-les et mettez-les dans une grande casserole d’eau froide. Portez à ébullition et salez ensuite. Epluchez les poireaux et coupez-les en rondelles.

Vous connaissez la brandade de morue, évidemment. Elle est paraît-il née à Alès. Mais cette spécialité s’est répandue à toute la région occitane, au sud de la France puis à l’ensemble de l’hexagone.

Régalez-vous avec ce gratin de topinambours et haddock, à préparer facilement en 1h10. Ce plat convivial, mariant la douceur des légumes anciens et le caractère du poisson fumé, se prête à une ...

Rincez les lentilles puis faites-les cuire 25 minutes à partir du frémissement dans une casserole d'eau froide avec le bouquet, l'oignon épluché et piqué de clous et la carotte émincée. Pressez la ...

Dans un saladier, faites fondre le sel avec le vinaigre balsamique, ajoutez 1 cuil. de miel puis mélangez. Incorporez petit à petit la crème liquide pour obtenir un mélange lisse. Assaisonnez. Étape 2 ...