San Sebastián cheesecake al tè matcha e yuzu era da troppo tempo nella mia testa. Di quelle torte che non urla, ma ti conquista piano: cremosa fino al centro, non stucchevole, profumata, con l’amaro elegante del matcha 🍵 e la nota agrumata dello yuzu che pulisce il palato. È una cheesecake per chi ama i dettagli, non per chi cerca solo lo zucchero. 👉 La ricetta completa è nel primo commento, qui sotto però ti lascio i consigli che fanno davvero la differenza (e che nessuno ti dice): • Dopo la
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